Na imagem original tem algumas pessoas, certo? Essas pessoas estão chamando mais atenção na foto que o próprio MAC, logo resolvi tira-lás para trazer mais harmonia para foto.
Para tirar as pessoas, primeiro você vai na ferramenta laço, atalho (L), circular a pessoa a qual você quer tirar. Beleza, com a pessoa selecionada, você vai até o menu Editar => Preencher ou atalho shift + F5.
Vai abrir uma tela nova na opção conteúdo marque a opção usar cor do primeiro plano e de ok. Pronto a pessoa foi removida com sucesso o próprio photoshop faz o ajuste necessário. Dica, as vezes acontece de não sair da forma como desejamos e, é necessário fazermos alguns reajuste, lembrando que quando a foto está poluída, ou seja, cheia de pessoas essa ferramenta pode não ajudar muito. Pronto agora é só brincar.
Com relação as cores, saturação e vibração sempre faço alguns ajuste no photoshop, logo depois termino de arruma-la no Lightroom, para aqueles que não conhecem vale a pena, é um programa que faz toda a diferença para complementar a beleza da foto. http://www.lightroom.com.br/

Abraços, espero que eu tenha ajudado.